Բնական համեմունքներն իսկապես ավելի լավն են, քան սինթետիկ համեմունքները

Արդյունաբերական տեսանկյունից, բուրմունքն օգտագործվում է նյութի ցնդող բույրի համը կարգավորելու համար, դրա աղբյուրը բաժանվում է երկու կատեգորիայի՝ մեկը «բնական բուրմունքն» է, որը բույսերից, կենդանիներից, մանրէներից է ստացվում «ֆիզիկական մեթոդով» բուրավետ նյութերը, իսկ մյուսը՝ «սինթետիկ բուրմունքը», որը պատրաստվում է որոշակի «թորվածքից» և թթվից, ալկալիից, աղից և այլ քիմիական նյութերից, որոնք ստացվում են հանքային բաղադրիչներից, ինչպիսիք են նավթը և ածուխը, քիմիական մշակման և վերամշակման միջոցով: Վերջին տարիներին բնական բուրմունքները մեծ պահանջարկ են վայելում, և գները կտրուկ աճել են, բայց արդյո՞ք բնական բուրմունքներն իսկապես ավելի լավն են, քան սինթետիկ բուրմունքները:

Բնական համեմունքները բաժանվում են կենդանական և բուսական համեմունքների. կենդանական բնական համեմունքները հիմնականում չորս տեսակի են՝ մուշկ, ցիվետա, կաստորեում և սաթ։ Բուսական բնական բուրմունքը օրգանական խառնուրդ է, որը արդյունահանվում է անուշաբույր բույսերի ծաղիկներից, տերևներից, ճյուղերից, ցողուններից, մրգերից և այլն։ Սինթետիկ համեմունքներն են կիսասինթետիկ և լիովին սինթետիկ համեմունքները. քիմիական ռեակցիայից հետո բնական բաղադրիչի օգտագործմամբ համեմունքների կառուցվածքը փոխվում է կիսասինթետիկ համեմունքների, իսկ հիմնական քիմիական հումքի օգտագործմամբ՝ լիովին սինթետիկ համեմունքների։ Ֆունկցիոնալ խմբերի դասակարգման համաձայն՝ սինթետիկ բուրմունքները կարելի է բաժանել եթերային բուրմունքների (դիֆենիլ եթեր, անիզոլ և այլն), ալդեհիդ-կետոնային բուրմունքների (մուսկետոն, ցիկլոպենտադեկանոն և այլն), լակտոնային բուրմունքների (իզոամիլ ացետատ, ամիլ բուտիրատ և այլն), սպիրտային բուրմունքների (ճարպային սպիրտ, արոմատիկ սպիրտ, տերպենոիդ սպիրտ և այլն) և այլն։

Վաղ համեմունքները կարող են պատրաստվել միայն բնական համեմունքներով, իսկ սինթետիկ համեմունքների ի հայտ գալուց հետո օծանելիքագործները գրեթե կամքով կարող են պատրաստել բազմազան համեմունքներ՝ կյանքի բոլոր ոլորտների կարիքները բավարարելու համար: Արդյունաբերության աշխատողների և սպառողների համար գլխավոր մտահոգությունը համեմունքների կայունությունն ու անվտանգությունն է: Բնական համեմունքները պարտադիր չէ, որ անվտանգ լինեն, իսկ սինթետիկ համեմունքները պարտադիր չէ, որ անվտանգ լինեն: Համի կայունությունը հիմնականում դրսևորվում է երկու ասպեկտով՝ առաջինը՝ դրանց կայունությունը բույրի կամ համի մեջ. երկրորդը՝ ֆիզիկական և քիմիական հատկությունների կայունությունը ինքնին կամ արտադրանքի մեջ. անվտանգությունը վերաբերում է բերանի խոռոչի թունավորության, մաշկի թունավորության, մաշկի և աչքերի գրգռվածության, մաշկի շփման դեպքում ալերգիկ լինելու, լուսազգայունության թունավորման և մաշկի լուսազգայունության առկայությանը:

Ինչ վերաբերում է համեմունքներին, բնական համեմունքները բարդ խառնուրդ են, որը կախված է ծագման և եղանակի նման գործոններից, որոնք հեշտությամբ կայուն չեն իրենց կազմով և բույրով և հաճախ պարունակում են բազմազան միացություններ: Բույրի կազմը չափազանց բարդ է, և քիմիայի և կենսատեխնոլոգիայի ներկայիս մակարդակի պայմաններում դժվար է լիովին ճշգրիտ վերլուծել և հասկանալ դրա բույրային բաղադրիչները, իսկ մարդու մարմնի վրա ազդեցությունը հեշտ չէ հասկանալ: Այս ռիսկերից մի քանիսը մեզ համար իրականում անհայտ են. սինթետիկ համեմունքների կազմը պարզ է, կարող են իրականացվել համապատասխան կենսաբանական փորձեր, կարելի է ապահովել անվտանգ օգտագործում, և բույրը կայուն է, և ավելացված արտադրանքի բույրը նույնպես կարող է կայուն լինել, ինչը մեզ հարմարավետություն է հաղորդում օգտագործման մեջ:

Ինչ վերաբերում է մնացորդային լուծիչներին, սինթետիկ բուրավետիչները նույնն են, ինչ բնական բուրավետիչները: Բնական համեմունքները նույնպես պահանջում են լուծիչներ արդյունահանման գործընթացում: Սինթեզի գործընթացում լուծիչը կարող է վերահսկվել անվտանգ միջակայքում՝ լուծիչի ընտրության և հեռացման միջոցով:

Բնական համեմունքների և համեմունքների մեծ մասն ավելի թանկ է, քան սինթետիկ համեմունքներն ու համեմունքները, սակայն սա ուղղակիորեն կապված չէ անվտանգության հետ, և որոշ սինթետիկ համեմունքներ նույնիսկ ավելի թանկ են, քան բնականը։ Մարդիկ կարծում են, որ բնականն ավելի լավն է, երբեմն այն պատճառով, որ բնական բույրերը մարդկանց ավելի հաճելի են դարձնում, իսկ բնական համեմունքների որոշ հետքային բաղադրիչներ կարող են նուրբ տարբերություններ առաջացնել փորձի մեջ։ Ոչ բնականը լավն է, սինթետիկը՝ ոչ, քանի դեռ օգտագործումը կանոնակարգերի և ստանդարտների շրջանակներում անվտանգ է, և գիտականորեն ասած՝ սինթետիկ համեմունքները կառավարելի են, ավելի անվտանգ, ներկայիս փուլում ավելի հարմար են հանրային օգտագործման համար։