Դամասկենոն, անգույնից բաց դեղնավուն հեղուկ:Բույրը, ընդհանուր առմամբ, համարվում է քաղցր մրգերի և վարդի ծաղիկների բույրը:
Զգուշորեն համտեսեք, դամասկենոնի քաղցրությունը պատկանում է ալկոհոլային քաղցրավենիքին, ոչ թե մեղրի քաղցրավենիքին:Դամասկենոնի բույրը նույնպես տարբերվում է ֆենիլեթանոլից։Ֆենիլքացախաթթու և մեղրի քաղցր էսթերներ:Նաև քաղցր, այս ֆենիլքացախաթթուները և եթերները ավելի քիչ մեղմ բույր են հաղորդում, քան քեթենի բույրը:Դամասկենոնի քաղցրությունը մի փոքր քաղցր է, շատ հզոր, շատ թափանցող, իսկ ֆենիլքացախաթթվի և եթերային համեմունքների բույրը միշտ քաղցր է առանց որոշակի պղտորության:Դարչինաթթուն և էսթերները, որոնք ստացվում են քաղցր մածուկի և սովորական փոքր ճարպաթթուների էսթերի համով, որը թողարկվում է քաղցր մրգի կողմից, և դամասկենոնը նույնը չէ:Թեև տարբեր համեմունքների բույրը կարող է տարբեր դերեր խաղալ սննդի տարբեր համերի մեջ, վերը նշված համեմատության միջոցով կարելի է հասկանալ, որ դամասկենո համեմունքների հսկայական դերը, համապատասխանի օգտագործումը, կարող է ավարտական շոշափել սննդի համերի տարածման գործում և Դամասկենոն անփոխարինելի է սննդի բազմաթիվ համերի օգտագործումը:
Հրապարակման ժամանակը՝ Փետրվար-01-2024