Դամասցենոն, անգույնից մինչև բաց դեղին հեղուկ։ Բույրը սովորաբար համարվում է քաղցր մրգերի և վարդի ծաղիկների։
Զգուշորեն համտեսեք, դամասկենոնի քաղցրությունը պատկանում է քաղցր ալկոհոլին, ոչ թե նույնը, ինչ մեղրի քաղցրը: Դամասկենոնի բույրը նույնպես տարբերվում է ֆենիլեթանոլից: Ֆենիլքացախաթթուն և մեղրի էսթերները քաղցր են: Բացի այդ, քաղցր լինելուց, այս ֆենիլքացախաթթուներն ու էսթերները տալիս են ավելի քիչ մեղմ բույր, քան կետենի բույրը: Դամասկենոնի քաղցրությունը մի փոքր քաղցր է, շատ ուժեղ, շատ թափանցող, իսկ ֆենիլքացախաթթվի և համեմունքների էսթերների բույրը միշտ քաղցր է՝ առանց որոշակի պղտորության: Քաղցր մածուկից արձակվող դարչինաթթվի և էսթերների, իսկ քաղցր մրգից արձակվող սովորական ճարպաթթուների էսթերների համը և դամասկենոնը նույնը չեն: Չնայած տարբեր համեմունքների բույրը կարող է տարբեր դեր խաղալ տարբեր սննդային համերի մեջ, վերը նշված համեմատության միջոցով կարելի է հասկանալ, որ դամասկենոնի համեմունքների հսկայական դերը, համապատասխան օգտագործումը կարող է վերջնական շտրիխ խաղալ սննդային համերի տեղակայման մեջ, և շատ սննդային համերի տեղակայումը դամասկենոնի համար անփոխարինելի է:
Հրապարակման ժամանակը. Փետրվար-01-2024