Քիմիական անվանում՝ 5-հիդրօքսիդեկանաթթու դելտա-լակտոն
CAS՝ # 705-86-2
ՖԵՄԱ: Ոչ:2361 թ
Բանաձև՝ C10H18O2
Մոլեկուլային՝ քաշը՝ 170,25 գ/մոլ
Հոմանիշ՝ 5-հիդրօքսիդեկանաթթու լակտոն
Քիմիական կառուցվածք
Այն ունի ուժեղ և երկարատև յուղալի համ:Այն կարևոր հումք է կաթի և սերուցքի համի պատրաստման համար, ինչպես նաև լայնորեն օգտագործվում է կոկոսի, ելակի, դեղձի և այլ համեմունքների պատրաստման մեջ։Այն լայնորեն օգտագործվում է մարգարինի, պաղպաղակի, զովացուցիչ ըմպելիքների, կոնֆետների, հացաբուլկեղենի և համեմունքների մեջ, իսկ շուկայի պահանջարկը մեծ է։